قصص السفر

كيفية تناول الطعام في جميع أنحاء العالم على اتباع نظام غذائي نباتي

Pin
Send
Share
Send
Send



باعتباره النهمة والسفر هو سهل جدا على بطني. لا يوجد شيء لن أتناوله (أو على الأقل أحاول مرة واحدة. مثل تلك الدودات المقلية في تايلاند) وليس لدي أي حساسية للطعام. بعيدًا عن عدم القدرة على تناول الطعام الحار ، أنا محظوظ جدًا. أعرف أن عشرات المسافرين الذين يعانون من الحساسية الغذائية والقيود الغذائية تجعل السفر إلى مناطق كثيرة من العالم أمرًا بالغ الصعوبة. لحسن الحظ ، بفضل شبكة الويب والتطبيقات ، أصبح توصيل احتياجاتك الغذائية لأصحاب المتاجر حول العالم أسهل كثيرًا. في مقال اليوم ، أجلس مع مدير مجتمعنا وزميله المدون ، كريس ، الذي كان نباتيًا لمدة 12 عامًا. إنه يشاركنا كيف يفعل ذلك ، وموارده المفضلة ، ونصائحه لغير حيوانات آكلة اللحوم هناك!

مات البدوي: أخبرنا عن نفسك!
كريس: أعيش في الخارج في السويد "المشمسة". أنا نباتي ، الحافة المستقيمة ، البوذية ، والصلع. أنا أيضًا رجل كبير في المهووسين (لدي وشم حرب النجوم وأنا معجب كبير في الأبراج المحصنة والتنينات).

لقد نشأت في بلدة صغيرة في كندا ، وبعد الجامعة ، كنت أنوي الذهاب إلى كلية الحقوق والحصول على وظيفة محترمة وكسب المال جنونًا والعيش في الحلم الكندي. عملت وظيفتين لأضع نفسي في المدرسة وكنت قادرًا على التخرج دون أي دين. ومع ذلك ، في مكان ما على طول الطريق أدركت أنني لا أحب حقا المسار الذي كنت أسير فيه.

كبروا ، كان من المفترض دائمًا أنك إذا كنت تعمل جيدًا في المدرسة ، فأنت ملتزم نوعًا ما بالذهاب إلى الجامعة ، والحصول على وظيفة جيدة ، والزواج ، و 2.5 طفل ، إلخ.

لم يكن لدي إلا بعد السنة الأولى من دراستي الجامعية أن أتيحت لي أخيرًا المساحة والوقت للتفكير حقًا إذا كنت أرغب في هذا المسار. بينما كان كل شيء يسير على ما يرام - كنت أحصل على علامات جيدة ، وأكل جيدًا (العش) ، والذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية كل يوم - لم أشعر بالتحدي بسبب وضعي الحالي. يجب أن يكون هناك المزيد من الحياة من مجرد القفز من خلال الأطواق وبناء الروتين. حينها تخلت عن خططي لاتباع نموذج منزل العائلة الوظيفي وبدأت في البحث عن طرق بديلة للمعيشة.

كيف وصلت إلى السفر؟
بصراحة ، أعتقد أن كل شيء بدأ عندما كان عمري 10 أعوام. وذهب والدي إلى فلوريدا إلى ديزني لحضور عيد ميلادي ، ولم يكن مفاجئًا - لقد كان وقتًا رائعًا. لدي الكثير من الذكريات العزيزة من تلك الرحلة ، على الرغم من أن أكثر ما يبرز ليس ما تفكر فيه. ما الذي بدأني في طريق سفري؟ حزام الأمان.

بعضكم سيتذكر شركة السيارات زحل. كانوا يستخدمون سيارة مع حزام الأمان التلقائي. لقد كانت وسيلة مرهقة ، ولكن عندما كنت في العاشرة من عمري ، بعد وصولي إلى أمريكا للمرة الأولى ، اعتقدت أنها كانت مذهلة. حزام الأمان التلقائي؟! فجر عقلي. لقد أسرت به. أعتقد أن هذا هو المكان الذي بدأ فيه كل شيء. منذ ذلك الحين ، أدركت أن هناك الكثير من الأشياء الغامضة والمثيرة هناك. وأردت الكشف عنها جميعًا.

بعد عشر سنوات ، كنت اخترق طريقي عبر غابات كوستاريكا. أثناء وجودي هناك ، كدت أقتل على يد جاكوار أثناء المشي في الغابة المطيرة. لقد طاردت مجموعتي إلى قمة الجبل ، وعندما كنت وحدي إلى حد ما ، بدأت في نسج نحوي. بحلول الوقت الذي اقترب فيه ، ظهر دليلي وخافنا منه (رغم أنه ساقنا لبضع مئات من الأمتار). بعد أسبوع ، طاردتني تمساح بينما كنت أتجول في نهر (تحدث عن الحظ السيئ ، صحيح !؟). أشعلت تلك الرحلة رغبتي في السفر وألهمني لتغيير أولوياتي. تركت الجامعة مبكراً وانتقلت إلى اليابان لأعيش في دير زين حيث يمكن أن يكون لدي بعض الوقت لمعرفة ما أريد أن أفعله في الحياة.

لقد سافرت أكثر أو أقل منذ ذلك الحين.

أنت نباتي. هل من السهل السفر كنباتي؟
بالنسبة للجزء الأكبر ولكن كل هذا يتوقف على وجهتك وإعدادك. في أمريكا الشمالية وأوروبا الغربية ، يفهم معظم الناس ما تقصده عندما تقول إنك نباتي أو نباتي. علاوة على ذلك ، إذا لم يفهموا ، فمن المحتمل أن يتحدثوا ما يكفي من الإنجليزية التي يمكنك توضيحها. العديد من المدن في أوروبا هي في الواقع محاور نباتية مدهشة (برلين وغلاسكو لتسمية اثنين).

تنشأ المشكلة عندما تزور مكانًا ما مع وجود حاجز لغوي مرتفع يحتوي أيضًا على معايير ثقافية مختلفة تمامًا. هناك العديد من البلدان في العالم التي يكون فيها نباتي / نباتي أمرًا شائعًا وربما غير مفهوم تمامًا. في بلدان كهذه ، لا تكمن الصعوبة في العثور على الطعام - يمكن العثور على المواد الغذائية الأساسية مثل الأرز والخضروات والفواكه دائمًا في الأسواق والمتاجر - ولكن التفاعل مع السكان المحليين والحاجة إلى شرح نظامك الغذائي ، والذي يمكن أن يأتي كنوع من الضمنية حكم النظام الغذائي الخاصة بهم. إذا لم تقم بالبحث ، فيمكنك الدخول في بعض المواقف المحرجة.

كنائب نباتي ، نفتقد أحيانًا التبادلات الثقافية. يعد وجود دعوة محلية لك إلى منزله أمرًا يحلم به الكثير من المسافرين ، لكن كنبات نباتي ، قد يكون هذا أمرًا صعبًا حيث يتعين عليك الآن أن تشرح بأدب أنه لا يمكنك تناول الطعام الذي يقدمونه. إنه خط جيد وصعب المشي.

ما هي بعض الموارد والأدوات الجيدة للنباتيين الذين يخططون للسفر؟
البقرة السعيدة هي المورد الأساسي للعثور على مطاعم نباتية في الخارج ؛ انها مثل نباتي الصرخة. يمكنك قراءة المراجعات والعثور على معلومات حول القوائم والساعات والمواقع. هذا هو المورد الرئيسي عندما أبحث عن نكش نباتي جيد في الخارج.

أداة أخرى أستخدمها هي Couchsurfing. بينما توجد مجموعات نباتية يمكنك تصفحها ، أود فقط إرسال رسائل نباتية محلية مباشرة وأقول إنني قادم إلى مدينتهم وأحب سماع اقتراحاتهم. الناس سعداء دائمًا بمشاركة أفكارهم ، وقد خرجت ببعض النصائح الرائعة من هذا. ليس فقط يمكنك أن تسأل عن المطاعم ولكن يمكنك الاستفسار عن محلات البقالة الجيدة للحصول على خيارات نباتي ، حيث أن تناول كل وجبة سيحصل على الثمن.

لا تتردد في سؤال موظفي بيتك / فندقك أو مضيف Airbnb الخاص بك. إنهم موارد قيمة بنفس القدر ، أيضًا!

أخيرًا ، هناك الكثير من مدونات السفر النباتية الرائعة أيضًا. بعض المفضلات لدي هي برغر أبرود ، جوستين بلس لورين ، النباتي النباتي ، وبالطبع مدونتي الخاصة ، الدروس المستفادة في الخارج.

هل كان لديك أي الحوادث الغذائية أثناء السفر؟
كثير! تماما مثل كل جانب آخر من جوانب السفر ، فإن التخطيط الخاص بك سوف يأخذك فقط بعيدا. في بعض الأحيان تنفجر الأشياء عن القضبان وتحتاج إلى التكيف.

عندما كنت في منغوليا ، دعيت أنا وشريكي لتناول الغداء من قبل أحد السكان المحليين. كنا مترددين بعض الشيء ، بالنظر إلى وجباتنا الغذائية (شريكي نباتي) ، لكن لم أكن أريد أن أكون وقحًا. لذلك قبلنا. اتضح أن الأسرة قد أكلت بالفعل - لقد أرادوا فقط جعلنا وجبة. لقد تناولوا بعض فطائر اللحم (لا يوجد الكثير من الأبقار في منغوليا ، لذلك أعتقد أنه ربما كان لحم خيل) ، كيمتشي ، وشاي حليب أخضر مخمر. ليس بالضبط بلدي وجبة نباتي قياسي.

لكننا تكيفت.

تظاهرت بشرب الشاي بينما أسقط شريكي زجاجها. قمنا بعد ذلك بتبادل الأكواب سرا حتى لا يلاحظون ذلك ، مما دفعهم إلى الاعتقاد بأننا شربنا الشاي.

أكلت كل الكيمتشي وحاولت بعد ذلك الإشارة إلى أنني كنت ممتلئًا - لم يتحدثوا الإنجليزية ، فكانت الإيماءات هي كل ما لدي. أصروا على أنني أكل بعض الزلابية ، وعدم اتخاذ أي إجابة ، اضطررت لدغة الرصاصة. التقطت بضعًا وبرزتهم في فمي. حالما نظروا بعيدا بصقتهم ووضعهم في جيبي. كان الجو حارا ودهنيا ، فقد أحرقوا ساقي نوعًا ما أثناء تجفيفهم في جيبي لكني لعبت به جيدًا.

بعد الوجبة ذهبنا جميعًا إلى الخارج وبدأت كلابهم تلاحقني. ألقيت بهم القصاصات ، ولم يكن أحد أكثر حكمة.

كيف يمكنك التغلب على حاجز اللغة وإعلام شخص ما باحتياجاتك الغذائية؟
هناك ثلاث طرق أساسية للقيام بذلك:

  • 1. اكتبها. أكتب العبارات في دفتر ملاحظاتي لكل دولة أزورها. سأكتب أشياء مثل "أنا لا آكل اللحم" حتى أتمكن من عرضها على الخوادم في المطاعم. سأكتبها باللغة المحلية ، ثم صوتيًا باللغة الإنجليزية حتى أتمكن من قراءتها بصوت عالٍ دون إحراج شديد. هذه هي طريقتي القياسية - التي ربما تشير إلى مدى عمري - على الرغم من أنني أتقدم ببطء إلى هذه الطريقة التالية.
  • 2. استخدام جوجل ترجمة. إذا كان لديك وصول إلى الإنترنت ، فإن خدمة الترجمة من Google هي وسيلة رائعة. لكي تكون آمنًا ، أقترح تنزيل اللغات اللازمة حتى تتمكن من الوصول إلى وضع عدم الاتصال. يمكنك أيضًا استخدام التطبيق لالتقاط صور للقوائم وترجمتها ، والتي كانت مفيدة جدًا في العديد من المناسبات!
  • 3. جواز السفر النباتي. يحتوي هذا الكتاب الصغير على عبارات نباتية مفيدة يمكنك استخدامها أثناء سفرك. هناك إصدارات في حوالي 80 لغة مختلفة ، مما يجعلها موردا مفيد جدا لرحلة RTW. يكلف حوالي 10 دولارات ولكن من المحتمل أن يوفر لك بعض المتاعب على الطريق.

أين هي أفضل الأماكن في العالم للسفر إلى نباتي؟
في الوقت الحاضر ، يمكنك العثور على مطاعم نباتية إلى حد كبير في كل مكان. ومع ذلك ، هناك بعض الأماكن في العالم التي تعرض بعض العروض الرائعة. تعد مدينة نيويورك وبرلين وتورنتو وأوستن جميعها محاور نباتية رائعة. لقد تلقيت بعضًا من أفضل الأطعمة في حياتي في تلك المدن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البلدان التي بها نسبة مئوية أعلى من النباتيين والنباتيين (مثل ألمانيا أو السويد) تسهل عليك أيضًا العثور على منتجات الأطعمة النباتية في متاجر البقالة ، مما يغطيك طوال تلك الأيام التي لا ترغب في تناولها في الخارج (أو لا يمكنك تحمل تكاليفها) إلى!).
هل هناك أي الأماكن التي هي هل حقا صعبة؟
ليس من المستغرب أن أجد أن روسيا والنرويج ومنغوليا تمثل تحديًا نباتيًا. بشكل أساسي ، إذا لم يقم بلد ما بزراعة الكثير من الفواكه أو الخضروات ، فأنت محظوظ بسبب الكثير من الخيارات. لا تفهموني ، لقد أحببت المكانة الثلاثة ، لكن نظامي الغذائي كان في الغالب عبارة عن خبز وشعيرية سريعة التحضير. لم يكن هناك الكثير من الخيارات.

كيف يمكنك إدارة في البلدان التي لديها عدد قليل من الخيارات نباتي؟
خطط مسبقا! دائما السفر مع بعض أشرطة الجرانولا إضافية أو مزيج درب من المنزل. سيؤدي ذلك إلى إبقائك مغطى خلال تلك الحالات القليلة عندما يكون من الصعب العثور على وجبة مناسبة. أخذت معي 30 قضيبًا كهربائيًا إلى روسيا وأكلت ما يقرب من 100 قضيب من الجرانولا خلال مسيرتي لمسافة 800 كم على طول كامينو.

السفر كنبات نباتي يعني أن وجباتك لن تكون براقة دائمًا. جعل نظامك الغذائي أولوية ، سوف ينتهي بك الأمر في بعض الأحيان إلى تناول بعض الوجبات اللطيفة وغير المثيرة. لن يكون دائمًا طعام نباتي رائع ، لذا كن مستعدًا لتلك البقع القاسية عن طريق تقديم بعض الوجبات الخفيفة الاحتياطية. سوف تشكرني لاحقًا.

أنت كاوتش سيرفر متعطشا! يتم تأجيل الكثير من الناس عن طريق Couchsurfing ، لأنك تقيم بشكل أساسي مع شخص غريب. لماذا تعجبك؟
بصراحة ، CS هي طريقتي المفضلة لإيجاد مكان للإقامة لأنك تقيم مع شخص غريب. أنا أحب ذلك أفضل من النُزل لأنك تتمتع بوجه عام بخصوصية أكبر وهي أكثر هدوءًا من النُزل (لا يوجد شبان على ظهورهم!). يمكنك أيضًا التواصل مع شخص محلي يمكنه الإجابة على جميع أسئلة السفر الخاصة بك. هذا هو مورد لا يقدر بثمن ، مما يجعل CS يستحق وزنه في الذهب! علاوة على ذلك ، هناك الكثير من الأحداث والاجتماعات المتاحة على Couchsurfing ، والتي هي طرق رائعة لمقابلة السكان المحليين الآخرين والمسافرين. حقيقة أنه مجاني هو مجرد الجليد على الكعكة.

ما هي النصائح التي لديكم لأولئك الذين يفكرون في Couchsurfing كوسيلة للعثور على سكن؟
إذا كنت تخطط لاستخدام Couchsurfing كمورد سكن أساسي ، فستحتاج إلى القيام بهذه الأشياء الثلاثة على الأقل:

  • 1. الحصول على التحقق. هذا يعني أنك تدفع رسمًا بسيطًا وأن عنوانك ورقم هاتفك قد تم التحقق منهما. يمكنك أيضًا إرسال نسخة من جواز السفر أيضًا. ما يفعله هذا هو إظهار للجميع أنك إنسان شرعي وليس شخصًا يحاول خداع النظام.
  • 2. إضافة طن من الصور والمعلومات إلى ملف التعريف الخاص بك. كن مفصلاً ، حتى يتسنى للجميع التعرف على شخصيتك. شارك أفلامك وكتبك المفضلة ورحلاتك السابقة ومغامراتك وأي شيء تعتقد أنه مثير للاهتمام! يفضل المضيفون عمومًا أن يكون لديهم ضيوف يشاركونهم اهتماماتهم ، لذلك فهذه هي أفضل طريقة للعثور على CSers متشابهة التفكير.
  • 3. الحصول على المراجع. المراجع هي العمود الفقري ل Couchsurfing. بدونها ، لن تجد مضيفًا تقريبًا. ابحث عن أصدقاء أو زملاء عمل يمكنهم أن يشهدوا لك حتى يكون لديك بعض المراجع قبل السفر. سيزيد ذلك من احتمالات إيجاد مضيفك بعشرة أضعاف.

لقد كنت مسافرا لفترة من الوقت. ما هي نصيحة رقم 1 للمسافرين الجدد؟
إذا اضطررت إلى غليان كل شيء تعلمته في نصيحة واحدة ، فسيكون هذا هو: إبطاء الضغط. لقد رأيت الكثير من الناس يتجولون في محاولة للتحقق من الدول من قائمة الجردل ، لقضاء معظم رحلتهم على الحافلات والطائرات والقطارات. يستعجل التسرع حقًا من التجربة ؛ أنت مستعجل للغاية لتتوقف ورائحة الورود. بالتأكيد ، قد تحصل على بعض الصور الرائعة لـ Instagram الخاص بك ، ولكن هناك الكثير مما يمكنك السفر منه!

من خلال التباطؤ ، تبدأ حقًا في امتصاص كل وجهة. أنت تسمح لنفسك بمزيد من الوقت للهروب من المسار المهدد ولتبني فرص جديدة عند ظهورها. إذا كنت تتعجل ، فلن تتمكن من تغيير الجدول الزمني الخاص بك إذا وجدت المكان الذي تريده حقًا. أو ماذا لو قابلت بعض الأشخاص الرائعين الذين يدعوكم إلى وضع علامة في رحلتهم؟ لن يكون هذا ممكنًا إذا كنت ملتزمًا بخط سير متسرع. إنه أرخص أيضًا نظرًا لأنك لن تنفق الكثير من الوقت والمال على النقل!

لذلك ، عندما يتعلق الأمر بالسفر ، تذكر: الأقل أكثر.

كريس هو المسافر الاقتصادي القوي الذي يبحث دائمًا عن مغامرة جيدة. وهو نباتي لمدة 12 عامًا ، وهو بارع في التنقل بين الصعود والهبوط في السفر مع قيود غذائية. عندما لا يتجول في العالم ، يمكن العثور عليه عادة في مدينة غوتنبرغ بالسويد ، حيث يخطط لمغامراته التالية. لمزيد من النصائح والنصائح حول نباتي ، يمكنك زيارة مستنقع له ، والدروس المستفادة في الخارج أو العثور عليه في الفيسبوك و Instagram. يمكنك أيضًا العثور عليه وهو يدير منتدياتنا ومجتمع Superstar التدوين. كتابه الأكثر مبيعًا من قصص السفر متاح على موقع أمازون أيضًا!

الصورة الائتمان: 1

شاهد الفيديو: جديد العلم: حمية غذائية مثالية لصحة البشر والكوكب (يونيو 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send